Recette - Purée de petits pois

Une recette toute simple que vous pouvez relever avec des épices. Je l'avais déjà publiée ici

Ingrédients (pour l’équivalent de deux bols) :

- 230g de petits pois cuits et égouttés
- 4 c.à.s d'huile d'olive
- 3 c.à.s de jus de citron
- 2 à 3 c.à.s de tahin (purée de sésame)
- 1 c.à.c de sel iodé
- une pincée de poivre
- du curry (facultatif)
- du paprika (facultatif)

Préparation :

1. Mixer le tout dans un saladier.
2. Goûter régulièrement afin d'accommoder la préparation à votre goût.
3. Ensuite (faculatif) vous pouvez rajouter :
- 1/2 c.à.s de curry que je mélange à la purée.
- Saupoudrez de poudre de paprika. On ne sent pas trop le goût mais sa couleur rouge s'assortit bien avec la couleur verte de la préparation.
4. A servir frais

Comments

[Katy Gawelik]

Bonjour,

L'été, quand c'est possible, avec des petits-pois frais, c'est encore meilleur ! Surtout, quand ils viennent d'être cueillis dans le jardin... J'ajoute également des fèves que j'ai pris soin d'éplucher avant... Amicalement, Katy